■メーカー名
●藤寅作
■特長
●日本刀と同じ製法を今に伝えます、本鍛造多層構造による刀身を採用し、刀身の狂いが少なく非常に切れ味に優れます。
●食材の切り離れが良いディンプル加工が施されています。
●ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。
経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。
●刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
●口金付3本鋲ハンドルで耐久性が抜群です。
■仕様
●サイズ：全長 約295mm（刃渡り170mm）
●重量： 約175g
■材質
●芯材：コバルト合金鋼
●側材：ローカーボンステンレス・ハイカーボンステンレス
●ハンドル：積層強化材（3本鋲本通し）
●口金：18-8ステンレス鋼
●刃付：両刃（右利き・左利き兼用）
※左気味刃付け可能
